Kinh hãi với trái cây đã qua xử lý bằng thuốc tăng độ ngọt và nhanh chín
Chị Nga cho biết, các loại quả xanh có thể chuyển sang vàng ươm sau khi được tẩm thuốc khoảng 10 tiếng. Tại chợ đầu mối Long Biên, Hà Nội lúc 5h30, không khí chợ khá vắng. Một chị chủ quầy xinh xắn chào mời khách, giới thiệu rằng mình là Nga và có đủ loại quả. Chị cho biết hàng chất lượng không bày ra ngoài để tránh hỏng. Khi khách hỏi về nho và táo, chị cho biết giá nho hàng đẹp là 1,5 triệu đồng/thùng 9kg, táo là 1,1 triệu đồng/thùng 10kg, và đề nghị giảm giá nếu khách lấy nhiều loại.
Chị bán hàng liệt kê giá các loại trái cây, và tôi cùng một bạn đi khảo giá để tìm nguồn hàng ngon, giá tốt. Trong lúc chờ, chúng tôi băn khoăn về việc chọn quả xanh, nhưng chị bán hàng trấn an rằng có thuốc làm chín trái cây. Sau đó, chúng tôi nói chuyện với một chị buôn trái cây gần đó. Dù quả hơi xanh, chị ấy giới thiệu rằng việc nhập quả xanh, thậm chí quả non, rất phổ biến và quả sẽ sớm chín khi về nhà nhờ xử lý thuốc bảo quản.
Chúng tôi không thể tin vào những gì nghe được tại chợ Long Biên, nên đã đến huyện Đan Phượng, Hà Nội để tìm hiểu. Ông Nguyễn Văn Bình, một người trồng cây ăn quả ở xã Tân Lập, cho biết: “Giờ chỉ cần quả to lên là cắt bán được. Nếu muốn bán ngay, tôi sẽ xử lý cho chín ngay, còn để bán dần thì dùng thuốc chấm vào cuống.” Ông giải thích rằng trước đây, người ta dùng hương, đất đèn, lá xoan và vôi, nhưng giờ có thuốc mới rất rẻ, khoảng 25.000 - 30.000 đồng/lọ, có thể làm quả chín sau 12 giờ và còn chống thối, bền màu. Một số loại quả như na, chuối, dưa hấu khi dùng thuốc này còn ngọt hơn. Thuốc này đang được bán trôi nổi trên thị trường và dễ dàng mua được.
Một lọ thuốc chín giá khoảng 25.000 đồng có thể chấm cho khoảng 2 tạ quả chín. Ông Bình giới thiệu địa chỉ bán thuốc chín ép gần đó, trong khi anh Hà Tấn Minh ở Cầu Giấy chia sẻ kinh nghiệm buôn bán rằng nếu không tìm được thuốc chấm quả, có thể dùng thuốc sâu. Anh Minh cho biết, để làm dưa hấu chín nhanh, chỉ cần dùng nan hoa xe đạp chấm một ít thuốc sâu và tiêm vào quả, chỉ sau 10 tiếng sẽ chín và ngọt hơn. Dù có băn khoăn về an toàn, anh Minh cho rằng lượng thuốc sâu rất ít, không gây ngộ độc. Tuy nhiên, giáo viên Hóa - Sinh Vũ Văn Tiến cảnh báo rằng thuốc ép quả chín nhanh thường chứa ethrel, một chất độc với hàm lượng cho phép rất thấp.
Chất ethrel đã bị cấm sử dụng trong chế biến và bảo quản trái cây ở nhiều quốc gia do có nguy cơ gây ngộ độc cho người tiêu dùng. Khi phun hoặc nhúng vào trái cây, ethrel có thể tạo ra dư lượng độc hại, đặc biệt là khi phản ứng với nitrat trong quả, tạo ra etylenglycol dinitrat, một chất rất độc. Dù không phải là chất cực độc, ethrel có độc tính nhất định, với liều LD50 là 2.000 mg/kg có thể gây chết cho 50% động vật thử nghiệm trong khoảng 4 giờ. Ethrel cũng gây hại cho da và mắt, dễ gây kích ứng. Tại Việt Nam, theo Quyết định số 492008/QĐ-BNN, ethrel được phép sử dụng trong nông nghiệp nhưng không được dùng cho thực phẩm.
Để ngăn ngừa lạm dụng hóa chất, người tiêu dùng nên rửa, ngâm và gọt bỏ lớp vỏ dày của hoa quả.
Source: https://afamily.vn/kinh-hoang-trai-cay-tam-thuoc-tang-ngot-nhanh-chin-20130823051032299.chn